倉敷移住1366日 茄子そうめん 4〜50センチはある長茄子を切って素麺にしました。 ネットで調べるとレシピはいろいろありましたが、皮をむいて片栗粉をまぶして茹でるだけでさっぱりと美味しくいただけました。もちろん普通サイズのナスでも良いようですよ。